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Éric Fèbre nous a accueillis en ce début d’année 2016 dans ses locaux, où nous avons dégusté ses délicieuses spécialités, dont la fameuse galette des rois saveur «poire-chocolat».
Quel délice !
Ce fut l’occasion de découvrir les coulisses de la boutique, de voir le savoir-faire des boulangers, d’apprendre comment se prépare le levain… tout en partageant un moment de convivialité.
À l’évidence, la passion se transmet de génération en génération depuis 1963. Cette passion, Éric Fèbre la partage avec son épouse, leur fils et leurs équipes. Ils imaginent chaque saison de nouvelles créations, et réalisent chaque jour des fabrications artisanales.
La Maison Fèbre a noué des partenariats avec des marques renommées : Valrhona, Barnier, Voisin, et sélectionne ses matières premières avec le plus grand soin, réalisant les tartes et les gâteaux avec des fruits frais (framboises, mûres, groseille, myrtille) toute l’année.
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